Еще чуть-чуть и городские рынки будут завалены самыми крупными ягодами – арбузами. Очень сложно устоять и пройти мимо этой сладкой, сочной ягоды – пусть даже и с черными косточками, которые никто не любит.

Бывает, принесешь домой арбуз, разрезаешь его, а из него сок так и льется, а каждый отрезанный ломтик буквально тает во рту. Жалеешь, что купил только один – надо было брать, как минимум два.

Но случаются и такие неприятные эпизоды, когда на разрезанный арбуз смотришь с отвращением – внутри он несколько подгнивший, с прелостями с тонкой белой пленкой по краям или же совершенно безвкусный, накаченный одними нитратами. А ведь вы и хлопали по нему, и нюхали. Казалось, что вы смогли выбрать самую спелую ягоду, но…


Увы, ах и ох, но сегодня практически ни один фрукт или ягода не обходится без нитратов. Так, например, соли азотной кислоты в качестве своего удобрения применяются абсолютно везде. Ведь этот азот является химически важным элементом в жизни чуть ли не каждого растения. Поэтому, чтобы обеспечить максимально возможную урожайность, необходимо постоянно подпитывать грядки.

Запомните, никогда не стоит покупать арбузы, которые продаются прямо на трассах. Несешься по магистрали на дачу, а на дороге, за разделительной белой полосой у правого края обочины, стоит прицеп, доверху набитый арбузами. Как правило, такие арбузы впитывают и поглощают свинец, который содержится в выхлопных газах. Подумайте, сколько машин проезжает мимо этого продавца и сколько еще проедет, прежде чем все разойдется по рукам покупателей? Не спешите останавливаться, езжайте дальше.

Некоторые люди все же дают слабинку, особенно, когда видят арбуз, разрезанный напополам. Им кажется, что он спелый-спелый, вкусный-вкусный. Но знайте, что разрезанные арбузы впитывают в себя еще больше вредные веществ и токсинов. Такие арбузы могут привести к острому желудочно-кишечному расстройству.

Определить «неправильный» арбуз все же можно. Конечно, лишь по внешнему виду сделать это будет крайне сложно, а вот по мякоти, ее цвету, не вкушая ягоду, определить спелость, зрелость, «нитратность» того или иного арбуза можно.

В первую очередь, можете сразу выбрасывать арбуз, если, разрезав, вы увидели ярко-красную мякоть с белыми семечками.

Попробуйте взять мякоть и бросить ее в стакан с обычной водой. В том случае, если вода окрасится, то вы можете четко быть уверенны в том, что в этом арбузе преобладает повышенная концентрация нитратов и еще чего-нибудь, чтобы арбуз казался спелым. В том случае, если вода стала мутной, а не розового оттенка, то перед вами находится спелый арбуз, его можно смело употреблять.

У хорошего или даже первоклассного арбуза прожилки в мякоти должны быть достаточно тонкими и непременно розового или белого цвета. Чаще всего, конечно, они розовые.

Вы можете бесконечно похлопывать, стучать, подносить арбуз к носу, но таким образом, к сожалению, вы не сможете выбрать действительно сладкий арбуз.

Рекомендуется покупать арбузы небольшого размера – 5-6 килограмм. Лучше взять несколько, чем один, который вы не съедите, либо же он окажется порченным.